甘酒を作り攻めてます

お店が少し落ち着いた昨日

ふと気がつくと
テーブルの一番目立つところに
麹があることに気づく

そう少し前に

日本からきたKさんから

「米麹と麦麹」を頂いていたことを

麹で料理なんかしたことないなー

なんて思って
少し放置していたが

一番目立つ所に

置き続けたのは
運命を感じていたからなのか？

そして

あることを思い出す

「ダイエットには甘酒が効果的」

以前、ファスティングを勉強した時に
酵素ドリンクと共に
勧められたのは
高級な甘酒

しかも瓶に入っていた！

このことを思い出したと同時に

甘酒　作り方

で検索を始めていた

そして私は知っている

発酵食品は難しいことを

納豆でも何度も思ったが

ネットでレシピがあっても
それは絶対ではない

ネットでレシピを検索する際に
注意しなければいけない
３つのポイントとしては

①成功の定義が
人それぞれ違うこと

②海外では条件が
変わってしまうこと

③レシピを載せている人は
必ずしもその料理を
極めているわけではないこと

そんなことを
自分に言い聞かせながら

作ってみた

んーーー

あんまり美味しくない。。。

確かに市販されている
甘酒も純粋に
「米と米麹」だけで作られている
ことも少ない

それだけに
甘酒作りは難しいのかもしれない

初めての挑戦だが

これからも
何回か挑戦しよう

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著者プロフィール
大坂寿徳（toshinori osaka）

バリ島在住6年目の海外起業家
観光やビジネシス情報
今思うことを自由に発信
海外で起業したい人の参考になれば
現在バリ島にて不動産およびコンサルティング業
を経営

日本とインドネシアの会社法と民法が詳しい
数少ない日本人


以前日本では保険代理業（事業売却済み）
外資、会計コンサルティング会社、
不動産業、学生企業（PR会社）などを経験

バリ島への移住、不動産探し、銀行口座開設
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