2019
11.24

甘酒を作り攻めてます

bali, Food

 

お店が少し落ち着いた昨日

ふと気がつくと
テーブルの一番目立つところに
麹があることに気づく

そう少し前に

日本からきたKさんから

「米麹と麦麹」を頂いていたことを

麹で料理なんかしたことないなー

なんて思って
少し放置していたが

一番目立つ所に

置き続けたのは
運命を感じていたからなのか?

そして

あることを思い出す


「ダイエットには甘酒が効果的」

以前、ファスティングを勉強した時に
酵素ドリンクと共に
勧められたのは
高級な甘酒

しかも瓶に入っていた!

このことを思い出したと同時に

甘酒 作り方

で検索を始めていた

そして私は知っている

発酵食品は難しいことを

納豆でも何度も思ったが

ネットでレシピがあっても
それは絶対ではない

ネットでレシピを検索する際に
注意しなければいけない
3つのポイントとしては

 

 

①成功の定義が
人それぞれ違うこと

②海外では条件が
変わってしまうこと

③レシピを載せている人は
必ずしもその料理を
極めているわけではないこと

 

 

 

そんなことを
自分に言い聞かせながら

作ってみた

 

 

 

んーーー

 

 

あんまり美味しくない。。。

 

 

 

確かに市販されている
甘酒も純粋に
「米と米麹」だけで作られている
ことも少ない

それだけに
甘酒作りは難しいのかもしれない

初めての挑戦だが

これからも
何回か挑戦しよう










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著者プロフィール
大坂寿徳(toshinori osaka)

バリ島在住6年目の海外起業家
観光やビジネシス情報
今思うことを自由に発信
海外で起業したい人の参考になれば
現在バリ島にて不動産およびコンサルティング業
を経営

日本とインドネシアの会社法と民法が詳しい
数少ない日本人


以前日本では保険代理業(事業売却済み)
外資、会計コンサルティング会社、
不動産業、学生企業(PR会社)などを経験

バリ島への移住、不動産探し、銀行口座開設
法人設立、VISAなどの相談受付中
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