アラン・デュカス登場のセミナーに参加

１９９０年３３歳

当時、史上最年少でミシュランガイドで

三ツ星を獲得した

アラン・デュカス 氏

本人が登場したセミナーに参加した。

ちなみに

元サッカー日本代表監督

トルシエ氏そっくりの通訳さんを通じての

セミナーだった。

セミナー全体の印象派

料理人？というより

企業家？というイメージだった。

そこで配布された資料に書いていた

「１２ヶ条」？たるものを紹介してみる。

１．PASSION　情熱

→ただ好きになること。

結果はあとからついてくるものだ。

２．PLEASURE　喜び

→第一の使命は、お客様に喜んでいただくこと。

３．SHARING　共有

→日々、新しい何かを身につけること。

４．HARMONY　ハーモニー

→この瞬間を同じ気持ちで行動すること。

５．LEADERSHIP　リーダーシップ

→星に届くまで常にトップにいつづけること。

６．RIGOUR　厳格

→こつこつと与えられた仕事を繰り返しながら

結果に結びつけること

７．CURIOSITY　好奇心

→世界の多様性に好奇心を持つこと。

８．MELTING

→文化の融合は精神により豊かな知性を与える。

９．PERFECTION　卓越

→緻密に、完璧に追求すること。

１０．RESPECT　尊敬

→私の動きは、他を動かす。

１１．AUDACITY　勇気

→恐れずに前進すること。

１２．ORIGINS　記憶

→どこに向かっているかを知るためにも

どこから来たかを忘れてはならない。

そういえば

セミナー中も何回か

「正確」という言葉を使っていた。

ある意味

フランス人特有の頑固なイメージが

伝わってきた。

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著者プロフィール
大坂寿徳（toshinori osaka）

バリ島在住6年目の海外起業家
観光やビジネシス情報
今思うことを自由に発信
海外で起業したい人の参考になれば
現在バリ島にて不動産およびコンサルティング業
を経営

日本とインドネシアの会社法と民法が詳しい
数少ない日本人


以前日本では保険代理業（事業売却済み）
外資、会計コンサルティング会社、
不動産業、学生企業（PR会社）などを経験

バリ島への移住、不動産探し、銀行口座開設
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